Ser_Cie11_Alu

40 Las funciones orgánicas y su grupo funcional El cuerpo está constituido por compuestos orgánicos como carbohidratos, lípidos, proteínas y otras moléculas orgánicas, los cuales cumplen funciones determinadas. Para reconocer sus propiedades debe buscarse un mecanismo que permita sistematizar la información que de ellos se tiene. Es así como se agrupan de acuerdo con la función química a la que pertenecen, es decir, según el modo como se comportan cuando reaccionan químicamente [2] . Función química Grupo funcional Ejemplo Función química y fórmula general Grupo funcional Grupo funcional Alcano C n H 2n+2 Cetona R-C(=O)-R' Carbonilo Alqueno C n H 2n Alquenilo Ácido carboxílico R-COOH o R-(C=O)- OH Carboxilo Alquino C n H 2n-2 Vinilo Éster R-COO-R' Acilo Aromático C 6 H 6 Arilo Anhídrido (RCO) 2 O Acilo Derivados halogenados R-X Haluro Amida R-CO-NR 2 Amino - carbonilo Alcohol R-OH Hidroxilo Haluro de ácido R-COX Acilo Fenol C 6 H 5 -OH Hidroxilo Amina R-NH 2 Amino Éter R-O-R' Alcoxi Nitrilo R-CN Nitrilo Aldehído R-C(=O)H Carbonilo [2] Los símbolos R y R' pueden representar grupos alquilos R o arilos Ar y átomos de hidrógeno, y el símbolo X representa a los halógenos F, Cl, Br, I. Algunas funciones químicas pueden tener compuestos alifáticos, aromáticos o mixtos. OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O CH 3 OH R O R R 1 CH 3 CH 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O CH 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C C R R 1 CH CH R X CH 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N CH 3 CH 3 CH 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 C H NR 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 R C OH O C OH O OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH CH 3 O C H 3 C O R H C O H H C O R R C O CH 3 C H 3 C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH CH 3 O C H 3 C O R H C O H H C O R R C O CH 3 C H 3 C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 CH 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O CH 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O CH 3 OH R O R R 1 CH 3 H 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH CH R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 CH 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O CH 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O CH 3 OH R O R R 1 CH 3 H 2 OH OH Ar - OH CH 3 O C H 3 C O R H C O H H C O R R C O CH 3 C H 3 C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 R R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH CH 3 O C H 3 C O R H C O H H C O R R C O CH 3 CH 3 C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 H R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH H H R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 CH 2 CH 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N CH 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C O C O C O C O C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O CH 3 R R R 1 H 3 H 2 OH Ar - OH H H H R R 3 R 1 R 2 3 C 3 C O R C H R 2 C R 3 R 1 R H 2 2 R R 1 H R X 3 2 l R R C O C 3 C 3 3 3 H 3 R 2 R O O X R C l O R 2 R C 2 2 3 R C 3 R OH O O R R 1 O 3 H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH CH 3 O C H 3 C O R H C O H H C O R R C O CH 3 C H 3 C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 R R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH CH 3 O C H 3 C O R H C O H H C O R R C O CH 3 C H 3 C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O CH 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N C H 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH C O R O R 1 C H 3 OH R O R R 1 CH 3 CH 2 OH OH Ar - OH C H H C C R 3 R 1 2 CH 3 O CH 3 C O R H C O H H 2 R 3 R 1 CH 2 C H 2 C C R R 1 CH CH R X CH 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 CH 3 NR 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R OH O C OH O C R R 1 C O CH 3 O C H 3 R R 1 3 2 O r - 3 3 O H 3 3 O O 1 C 3 3 OH C 1 3 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH CH 3 O H 3 C O R H C O H H C O R R C O CH 3 CH 3 C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 R R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 CH 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O CH 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 C C R X CH 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 CH 3 R 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 H R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 H 3 C H 3 NR 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH O Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N C H 3 CH 3 CH 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 N R C N C 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 CH 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N C H 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 CH 2 H OH Ar - O C H H H C C R R 3 R 1 R 2 3 C H 3 C R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C R R 1 C C H R X CH 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N CH 3 CH 3 C H 3 R 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C H O C OH O O O OH R R R 1 CH 3 C H 2 OH O Ar - OH C H H H H R R 3 R 1 R 2 H 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N C H 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C H O C OH O O O OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH C H X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N CH 3 CH 3 C H 3 N 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 C O CH 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O H 3 O CH 3 OH O R R 1 CH 3 CH 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O CH 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH CH R X CH 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O CH 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C C R R 1 CH CH R X CH 3 C H 2 Cl C O R R O CH 3 CH 3 N C 3 CH 3 C H 3 R 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 R C OH O C OH O OH R O R R 1 CH 3 CH 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 H 3 O CH 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C C R 1 CH C H R X CH 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N CH 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 R C OH O C OH O OH R O R R 1 CH 3 CH 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O CH 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C 2 C C R R 1 CH CH R X CH 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C C H 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 C N C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O H 3 OH R O R R 1 C 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N C H 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 C 2 OH OH Ar - OH C H H H C R R 3 1 R 2 CH 3 O CH 3 C O R H O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 CH 3 NR 2 R C X R O C Cl O C NR 2 R O NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH R C OH O C O O O O OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C C R R 1 CH C H R X 3 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N CH 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C X R O C Cl O C N 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 C N R C OH O C OH O OH R O R R 1 CH 3 CH 2 OH O Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O CH 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH CH R X C 3 CH 2 Cl C O R R C O CH 3 C H 3 N C H 3 CH 3 C H 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O CH 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 CH 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N C H 3 CH 3 CH 3 NR 2 R C O R O C O R 1 C O CH 3 O C O C H 3 C X R O C Cl O C NR 2 R O C NH 2 C H 2 O CH 3 C N R C N CH 3 R C OH O C OH O C O R O R 1 C O CH 3 O C H 3 OH R O R R 1 CH 3 C H 2 OH OH Ar - OH C H H H C C R R 3 R 1 R 2 CH 3 O C H 3 C O R H C O H H R 2 C R 3 R 1 R CH 2 C H 2 C C R R 1 CH C H R X CH 3 C H 2 Cl C O R R C O CH 3 CH 3 N C H 3 CH 3 C H NR 2 R C X R O C l O C NR 2 R O C NH 2 CH 2 O CH 3 R OH O OH O