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38 Tema Saberes previos 4 La nomenclatura orgánica Los compuestos orgánicos Lo s compuestos orgánicos están formados por cadenas de átomos de car- bono y se caracterizan por no ser reactivos; gracias a esto es posible que exis- tan en la naturaleza millones de compuestos orgánicos. Esta estabilidad se da gracias a la configuración electrónica del átomo de carbono y a su capacidad de enlace. Los tipos de cadenas de carbono Los compuestos orgánicos están, preferiblemente, formados por enlaces entre carbonos denominados cadenas , las cuales, según su organización, pueden dividirse en lineales, ramificadas y cíclicas como se ve en la siguiente tabla. Cadena lineal Cadena ramificada Cadena cíclica Estos compuestos están reunidos en dos grandes grupos: los compuestos ací- clicos y los compuestos cíclicos. Los compuestos acíclicos También se conocen como compuestos alifáticos y en ellos, los átomos de carbono forman cadenas abiertas que pueden ser lineales o ramificadas. Los compuestos de cadena lineal Las cadenas lineales pueden contener enlaces sencillos llamados compues- tos saturados , o enlaces dobles o triples denominados compuestos insatura- dos y se caracterizan por la ausencia de otras cadenas de carbono asociadas a la cadena principal. Por ejemplo: Tipo de cadena Tipo de compuesto Ejemplo Nombre Forma estructural Modelo de barras y esferas Lineal Compuesto acíclico saturado Hexano Saturación Compuesto acíclico insaturado Etino Insaturación En la vida diaria interactúas con diferentes sustancias sin percatarte de su compo- sición. Los compuestos orgánicos están presentes en medicamentos, aditivos, ali- mentos e insumos industriales. Realiza una lista de compuestos que conozcas en los que estén presentes compuestos orgánicos. Los compuestos orgánicos de cadena lineal son más estables a reacciones de oxidación que los compuestos orgánicos insaturados. En la vida cotidiana, si comparas un aceite mineral utilizado como lubricante y un aceite de cocina, podrás notar que pasado el tiempo, el aceite de cocina huele a rancio mientras que el aceite mineral puede durar mucho tiempo sin dañarse. Este fenómeno se debe a que el aceite de cocina cuenta con compuestos orgánicos insaturados que pueden oxidarse y generar malos olores. Química cotidiana C C C C C H H H H H H H H H H H H CH 3 CH 2 CH CH C CH 3 CH 2 O H CH 3 C C C C C C H H H H H H H H H H H H C C C C C H H H H H H H H H H H H CH 3 CH 2 CH CH C CH 3 CH 2 O H CH 3 C C C C C C H H H H H H H H H H H H C C C C C H H H H H H H H H H H H CH 3 CH 2 CH CH C CH 3 CH 2 O H CH 3 C C C C C C H H H H H H H H H H H H CH 3 C H 2 CH 2 CH 2 C H 2 CH 3 CH C H CH 3 C H 2 CH 2 C H 2 C H 2 CH 3 CH C H