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Actividades de aprendizaje 36 1. Usa el conocimiento científico. El análisis quí- mico cualitativo busca determinar la presencia de componentes en una muestra, mientras que el análisis cuantitativo busca determinar la cantidad de sustancias presentes en la muestra. Clasifica las siguientes técnicas según el tipo de análisis que realiza. a. Determinación de composición centesimal. ______________________________________ b. Espectroscopía de masas. _________________ c. Medición de propiedades fisicoquímicas. ______________________________________ d. Pruebas colorimétricas para la identificación de funciones. _____________________________ 2. Indaga. El ácido cítrico es un ácido orgánico pre- sente en altas concentraciones en los cítricos. Se sintetiza de manera industrial para emplearse como aditivo en diversos alimentos por su poder conservante y antioxidante. a. Determina la fórmula molecular del compues- to; recuerda que las esferas negras representan átomos de carbono, las rojas átomos de oxíge- no y las blancas átomos de hidrógeno. Fórmula molecular b. Construye un gráfico de sectores con la com- posición porcentual del ácido cítrico. 3. Explica. Determina la carga formal para el oxígeno que se muestra en la siguiente estructura y explica el por qué del signo positivo sobre él. Carga formal 4. Explica. Los mapas de potencial electrostático muestran la distribución de los electrones en las moléculas. En rojo se indican las regiones donde la densidad electrónica es mayor, mientras que las regiones en azul indican una menor población electrónica. Los estados intermedios en amarillo o verde indican un balance electrónico homogéneo. Explica a qué se deben las variaciones de color en las moléculas de clorometano y metano. 5. Habilidades científicas. Analizar datos y realizar cálculos matemáticos. Se tiene una muestra que puede ser benceno C 6 H 6 o hexano C 6 H 14 . Para de- terminar a cuál de los dos compuestos correspon- de se realizó un análisis elemental; se determinó que su porcentaje de carbono e hidrógeno son respectivamente 92,26 % y 7,74 %. ¿Cuál es la ma- nera de comprobar el compuesto que compone a la muestra? Vocabulario académico 6. Subraya el analito en el siguiente procedimiento. Se desea cuantificar la cantidad de aldehído ciná- mico en una muestra de canela mediante desti- lación por arrastre de vapor, en la cual se somete a una temperatura de 98 °C. Luego, en diferentes procesos, se agrega hexano, sulfato de sodio anhi- dro y se realiza calentamiento en un baño de arena hasta obtener una sustancia aceitosa. 7. Determina el periodo del átomo central de los si- guientes compuestos químicos mediante su confi- guración electrónica. Elemento Configuración electrónica Periodo W 1s 2 , 2s 2 , 2p 6 , 3s 2 X 1s 2 , 2s 2 , 2p 6 , 3s 2 , 3p 6 , 4s 1 Y 1s 2 , 2s 2 , 2p 5 Z 1s 2 CH 3 O + C CH 3 CH 3 C H H H H C H H Cl δ δ+ H