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6 Habilidades comunicativas comunicativas Habilidades Proyecto Lee el texto y desarrolla las actividades. Ocupación: chef Nivel educativo: profesional Código CNO: 6241 Descripción: planea y dirige las actividades de preparación y cocción de alimentos; prepara comidas y alimentos especiales. Es empleado por restaurantes, hoteles, hospitales, clubes, barcos y establecimientos similares. Funciones • Asegurarse de que los alimentos cumplan con los estándares de calidad. • Contratar personal para la cocina, supervisar sus activi- dades e instruirlo en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. • Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e insumos. • Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en esta- blecimientos con este servicio. • Planear los menús y las requisiciones de alimentos e implementos de cocina. • Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales, y realizar decoraciones especiales. Habilidades • Comunicación asertiva y trabajo en equipo • Evaluación y control de actividades • Gestión de recursos de personal • Orientación al servicio Conocimientos • Administración y gerencia • Educación y capacitación • Idioma extranjero y matemáticas • Servicio al cliente • Producción-procesamiento de alimentos Adaptado de Observatorio laboral y ocupacional. (2017). “Clasificación nacional de ocupaciones”. Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA . Recuperado de http://observatorio.sena.edu.co/ Clasificacion/CnoDetalle?tags=6241#carac. 1. Selecciona con una X las características que identifiques en la lectura. a. Registro Coloquial __ Formal __ Técnico __ b. Nivel lingüístico Culto __ Estándar __ Popular __ c. Contenido Hechos __ Razones __ Rasgos __ Temas __ ¿Cómo lo haces? • Identifica intenciones y propósitos en los textos que lee. Ten en cuenta que… La intención comunicativa puede identificarse a partir de los elementos textuales que generan la adecuación , con respecto a la situación comunicativa. Entre estos, se discrimina el registro (selección de palabras de acuerdo con el contexto), el nivel o variedad lingüística (uso del léxico dirigido a la comprensión del receptor) y la presentación del contenido , mediante ideas que corresponden a un tipo de texto y a su intención. Reconoce elementos implícitos de la situación comunicativa del texto Lectura Las habilidades comunicativas son necesarias para que puedas expresarte. Por ejemplo, si quieres compartir con un amigo tu interés sobre ser músico, puedes escribir un perfil. O si quieres saber más sobre un oficio o profesión, consultas libros o páginas en Internet. Mejora tus capacidades para comunicarte con un propósito, leer, escribir y comprender el mundo que te rodea. Para lograrlo, desarrolla este ejercicio de lectura, escritura y comuni- cación, al escribir un perfil ocupacional de acuerdo con tus intereses al egresar. ¡Anímate! Me proyecto